1、单炒食材:绿豆粉皮、粉皮线椒、做好大蒜、吃又豆豉。简单
2、单炒调料:豆瓣酱、粉皮食盐、做好鸡精、吃又老抽、简单香醋。单炒
3、粉皮准备适量的做好绿豆粉皮,放入清水中,吃又用盘子压住浸泡15分钟,简单泡软以后,用剪刀剪成块倒入锅中煮一下,粉皮煮成透明状时,捞出来放入冰水中。
4、粉皮经过冰水浸泡,口感更加嫩滑劲道,烹饪过程中,粉皮不易久炒。
5、准备线椒几根,斜刀切成段。
6、准备大蒜一小把,用刀背拍扁放入盆中,再抓入一小撮豆豉备用。
7、锅内烧油,油温五成热时,倒入蒜片和豆豉,开小火炒香,加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油后,放入线椒段继续翻炒,线椒断生以后,沿锅边淋入半勺清水,把粉皮放入锅中。
8、加入食盐2克,鸡精2克,老抽少许上色,把颜色炒均匀,淋入一点明油提亮色泽,再放入一点香醋,美味即成。
粉皮靠肉的制作材料:
主料:猪肉
调料:盐
味精
粉皮
料酒
生抽
姜
八椒。
教您粉皮靠肉怎么做,如何做粉皮靠肉才好吃
1:首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;盐;鸡蛋清;味精;搅匀待用。
2:少许色拉油放进锅里烧九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。把先前做好的肉到进去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里边煮5分钟,在把黄瓜切成平行四边形放进去,放点味精和香油。就ok了。
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材料原材料:新鲜肉末约1/2磅新鲜四季豆10-15条咸酸四季豆约6-10条调料:生抽适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量花椒粉适量姜茸适量高度酒适量做法一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,切好的咸酸四季豆用清水
做法一制作食材山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜制作流程1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;其他清炒山药(14张)2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下
家炖三道鳞鱼主料三道鳞鱼辅料八角花椒粒盐料酒老抽葱姜蒜白糖步骤1.把鱼先处理好 洗净2.葱姜蒜 把姜,八角,花椒粒装进调味盒里3.老抽 白糖 酱油 盐 调在一起4.锅烧热 放入适量的油5.将鱼先下油锅