操作方法
01
刀豆要选择很嫩的湖南那种,一旦刀豆的刀豆颜色不是那么的嫩绿,这样的做好刀豆是很难吃的。刀豆买回来之后清洗干净去掉两头,湖南然后切成段。刀豆
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02
偏瘦的做好五花肉清洗干净切片,再准备一些生姜和小葱,湖南喜欢吃辣的刀豆朋友可以准备几个干红辣椒。
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03
锅里放油烧热,做好用葱姜爆香之后放进去肉片翻炒,湖南直到肉片变色的刀豆时候加上一勺子生抽翻炒。
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04
刀豆放进去和肉一同翻炒,做好喜欢吃辣的湖南朋友放一些红辣椒进去,翻炒过程中可以适当加一点点水防止糊锅,刀豆炒好之后用食盐和一点味素调味出锅。做好
1.
刀豆摘去两头;
刀豆摘去两头;
2.
土豆去皮后切成条;
土豆去皮后切成条;
3.
锅中放入适量油;
锅中放入适量油;
4.
加入刀豆煸炒;
加入刀豆煸炒;
5.
约需翻炒15分钟左右,令外皮都皱起来(刀豆如不炒透,会有毒性);
约需翻炒15分钟左右,令外皮都皱起来(刀豆如不炒透,会有毒性);
6.
加入老抽;
加入老抽;
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1、刀豆250克,去掉两头的蒂,撕成一截截短短的,用水浸泡30分钟。
2、锅内放水,将刀豆放进去,烧煮至开,然后关火,稍焖一下。
3、将刀豆倒于沥水篮中,然后放于水龙头下面冲洗一下,使之降温。
4、炒锅重新烧热,烧干水分后,放入适量的油;然后将刀豆放进去,用中火炒。
5、炒2分钟后,放入少量的水、黄豆酱、盐,和一些大蒜头,继续炒。
6、刀豆很难熟,在炒时,可盖上锅盖,焖煮一下,注意不要将水烧干。很快,刀豆的颜色变化了。
7、最后放些味精,继续炒几下,便可出锅了。
刀豆(学名:Canavalia gladiata (Jacq.) DC. )是豆科,别名挟剑豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,刀板豆。刀豆属缠绕草本,长可达数米,羽状复叶,小叶卵形,基部宽楔形,侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄被毛。总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉红,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,子房线形,被毛。荚果带状,略弯曲,种子椭圆形或长椭圆形,种皮红色或褐色,种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花,10月结果。
刀豆分布于中国长江以南各省(有栽培)。热带亚热带及非洲广布。
刀豆喜温耐热,喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。刀豆抗逆性强,适应性广,适合中国大多数地区种植。
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主料猪上肉250克攸县香干3个辅料红辣椒3个香葱3根大蒜3粒生姜1块配料郫县豆瓣半汤匙老干妈豆豉半汤匙海天一品鲜酱油1.5汤匙料酒3茶匙花生油适量鸡粉半茶匙微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度香干炒肉的做
1、材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。2、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。3、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2小时左右。4、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、
炸酱面是一款中国传统的特色面食,最初起源于北京,为山东鲁菜。现在流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成,也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品,所以每个地方的炸酱面会