1、腌制首先五花肉500克切成均匀薄片,花肉刀工不好的烤肉话可以提前放冰箱里冻一下更好切。
2、腌制然后清洗干净,花肉沥干水分准备腌制。烤肉
3、腌制腌制盆中加入食盐2克、花肉胡椒粉1克、烤肉 料酒10克除腥、腌制生抽10克、花肉蚝油5克提鲜,烤肉搅拌至料汁充分渗入到肉片里面,腌制加入烧烤酱10克,花肉均匀地涂抹在肉片上。烤肉
4、撒入少许干淀粉搅拌均匀,让淀粉锁住肉片中的水分防止流失,然后腌制20分钟。
5、腌制时准备一个盘子,提前摆好清洗干净的生菜。
6、腌制以后直接开始上锅煎。电饼铛预热,均匀刷上植物油,油烧热以后把五花肉片平铺在锅中,开小火慢煎,五花肉表面泛白时翻面。
7、翻过之后,在肉片上刷一层油,煎至底面金黄时,再次翻面,慢慢煎出肉片中的油脂。两面金黄,表皮微焦时即可出锅。如果喜欢吃焦香的口感,可以多煎一会。
烤五花肉的制作方法如下:
1、五花肉切成厚厚的薄片,准备大喜大烤肉酱。
2、淋入适量烤肉酱。
3、抓拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中热少量油。
5、铺上五花肉,小火慢煎。
6、煎好一面,翻另一面再小火慢煎。表面轻微焦黄即可。
7、黄瓜去皮,削成薄片。
8、五花肉撒上适量白芝麻。黄瓜卷成卷儿,蒜切成片,摆盘。
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